시금치는 명아주과에 속하는 1년생 또는 2년생 채소로 내한성이 강하다. 아르메니아로부터 이란에 걸 친 지역이 원산지인 시금치는 페르시아에서 아라비아와 지중해 연안 여러 나라를 거쳐 전 세계에 널리 퍼졌다. 동양에서는 7세기에 페르시아에서 중국에 전래되었다고 한다. 우리나라에는《훈몽자회》(1527)에 菠薐(파릉, 시금치)이 처음 등장하고 있어 15세기말쯤 도입된 것으로 추정된다.

목차

Chapter 01 시금치 경영

제1절 시금치 일반현황

Chapter 02 시금치 재배

제1절 시금치의 특성

Chapter 03 시금치 수확 후 관리

제1절 시금치 수확 후 관리 기술

Chapter 04 시금치 토양 관리

제1절 토양관리

Chapter 05 시금치 병해충

제1절 병해(病害)

제2절 충해(蟲害)

부룩 알기 쉬운 농업용어