우리나라에서 복숭아 재배가 언제, 어떻게 시작되었는지는 불명확하나 밀양시 금천리에서 출토된 3천년 전의 복숭아 핵이나 고조선 이후 한중 교역 기록 등으로 미루어보아 소규모 재배는 오래된 것으로 추정된다. 이렇듯 오래전부터 우리나라에서 재배되어 온 복숭아는 여름을 상징하는 과실로 초여름부터 늦여름까지 출하되며 더위를 이기는 데 필요한 영양성분이 가득한 불로장생의 과실이다.

목차

제1장 재배 역사

제2장 재배현황

1. 세계의 복숭아 생산 및 무역 동향

2. 우리나라의 복숭아 산업 동향

제3장 재배 환경

1. 기온

2. 일조와 강수량

3. 토양

4. 지형

제4장 품종

1. 우리나라의 복숭아 품종 구성

2. 품종 선택 시 고려사항

3. 품종별 특성

제5장 대목 및 번식

1. 대목

2. 번식

제6장 개원 및 재식

평지

경사지

재식

제7장 정지·전정

1. 정의 및 목적

2. 복숭아나무 전정의 기초

3. 복숭아나무 전정 요령

4. 복숭아나무 전정의 주의점

5. 열매 맺는 습성과 열매가지의 종류

6. 복숭아나무의 여러 가지 수형(樹形)

7. 열매가지 전정

8. 여름 전정과 웃자람가지 활용

9. 개심자연형 전정

10. Y자 수형 전정

제8장 결실 관리

1. 수분(受粉)과 수정(受精)

2. 결실 조절

3. 봉지 씌우기

4. 착색 관리

5. 무봉지 재배

제9 토양 관리 및 시비

1. 토양 생산력 요인

2. 토양 개량

3. 표토 관리

4. 토양 수분 관리

5. 비료 성분의 역할

제10장 생리장해

1. 핵할(核割, 씨갈라짐)

2. 열과(裂果, 열매터짐)

3. 일소(日燒, 햇볕 데임) 현상

4. 수지(樹脂) 증상

5. 기지(忌地) 현상

6. 내부 갈변

7. 수확 전 낙과

8. 이상편숙과(異常偏熟果) 현상

제11장 병해충 방제

1. 병해

2. 해충 생태 및 방제