블루베리에 함유된 수용성 식이섬유는 혈청 및 간의 콜레스테롤 함량을 저하시키며, 불용성 식이섬유는 변비 개선과 장내 운동, 대장암 및 직장암 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

목차

chapter 1 종류와 재배 현황

01 재배 역사와 분류

02 3대 재배종

03 세계의 재배 및 교역 현황

04 지역 및 나라별 재배 현황 및 특성

05 품종 특성

chapter 2 과실의 성분과 기능

01 노화와 질병의 원인 : 활성산소

02 블루베리 과실 성분과 기능성

chapter 3 과원 경영과 재배 환경

01 과원 경영 형태

02 재배 경영상의 특징

03 재배 환경

chapter 4 개원․심기와 번식

01 개원

02 재식(심기)

03 번식

chapter 5 재배기술

01 수체와 과실의 발달

02 가지치기

03 토양 관리, 관수와 시비

chapter 6 과실 품질과 수확, 수확 후 관리

01 수확 후 생리

02 수확 후 과실 품질에 영향을 주는 재배 기술

03 수확 적기와 수확 지표

04 수확 방법

05 수확 후 과실 다루기

06 저장 기술

07 저장 및 유통

08 가공 기술

chapter 7 시설 재배

01 간이 비가림 재배

02 하우스 재배

chapter 8 병해충 관리

01 주요 병해와 방제

02 주요 해충 발생 예찰 및 관리

chapter 9 경영

01 재배 경영상의 특징

02 출하 동향

03 수입 동향

부록 및 특징

01 블루베리 병해충 방제에 등록된 농약과 사용법