요즘은 언제 어디서나 쉽게 벌꿀을 살 수 있어 귀한 느낌이 덜하지만 그래도 벌꿀은 여전히 귀한분께 선물로, 좋은 음식재료로, 몸에 좋은 식품으로 대접받고 있다. 오늘날 양봉산물은 식품으로서 뿐만 아니라 항산화, 충치예방 등의 기능을 갖는 건강기능식품 그리고 항균, 항염증, 면역증강등의 효능으로 생약제제 원료로서 이용되고 있다. 본 책자는 벌꿀 소비 촉진과 더불어 빠른 속도로 초 고령화 사회에 진입하여 당뇨, 심혈관질환, 치매 등 다양한 노인성 질환예방과 젊은 세대들의 소비 트랜드에 적합한 양봉산물 건강 요리를 개발하였다. 천연 물질인 벌꿀 등 양봉산물을 이용하여 건강하고도 자연 친화적인 감성 가치를 느낄 수 있는 건강용리 레시피를 발간하여 국내 양봉산물의 소비 확대와 국민 건강에 도움이 될 수 있는 밑거름이 되었으면 한다.

목차

1. 머리말
2. 양봉산물의 이해
3. 양봉산물로 만드는 양념장
 
벌꿀요리
• 마늘 꿀 장아찌
• 블루베리 꿀 단호박 샐러드
• 잔멸치 꿀 달걀말이
• 꿀 카레 유부주머니 삼계탕
• 누룽지 꿀 가레라이스
• 꿀 해파리 냉채
• 꿀 라임청
• 꿀 약밥
• 꿀 떡볶이
• 쇠비름 꿀절임
• 사과 꿀잼 

로열젤리 요리
• 로열젤리 베리젤리
• 로열젤리 밀키스화채
• 로열젤리 수삼곤약
• 로열젤리 밀랍초콜렛
 
화분요리
• 아몬드 화분 초코볼
• 화분 깻잎 김밥
• 감자 화분 바게트 샐러드
• 화분 참치 영양밥
• 꿀 화분 단팥죽
• 허니 화분 블루베리 샐러드
• 꿀고추장 화분 비빔밥
• 꿀고추장 화분 닭강정
• 고구마 꿀 맛탕
• 토마토 치즈 꿀 샐러드
• 화분 새우볶음밥
• 허니 치즈새우튀김
• 화분 꿀 불고기 말이
• 허니 프렌치토스트
• 화분 옥수수치즈구이
• 화분 두부완자
• 화분 감자치즈볼
• 아보카도 꿀 화분볼
• 화분 치즈머핀
• 화분 허니쿠키
• 허니 땅콩팬케익
• 화분 꿀 케익
 
프로폴리스 요리
• 프로폴리스 미숫가루 화분환
• 허니 프로폴리스 단호박말랭이
• 프로폴리스 꿀 회덮밥
• 프로폴리스 허니베리요거트
• 프로폴리스 화분 비빔국수
• 프로폴리스 허니 유부초밥
• 프로폴리스 꿀 단호박죽
• 프로폴리스 쿠키카나페
• 프로폴리스 화분 송편
• 프로폴리스 꿀 된장삼겹살구이
• 프로폴리스 꿀 나박김치
• 프로폴리스 화분 배추김치
• 프로폴리스 꿀 북어고추장구이
 
밀랍요리
• 밀랍 꿀 바나나구이와 크런치
• 밀랍 청어구이
• 밀랍 화분 백설기
• 밀랍 화분 탕수육