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호텔회계학입문

판매가격 :   25,000 원
저자 :   최정길
출판사 :   21세기사

호텔경영은 사람에 의한 사람을 위한 사업(People Business)이다. 호텔은 고객에게 호텔 서비스 상품(Service Product), 호텔서비스의 분위기적 환경설정(Service Environmental Setting), 호텔 서비스 전달시스템(Service Delivery System)을 제공하고 고객은 이를 경험(Experience)하게 된다. 고객은 이 경험 가치의 대가로 호텔에 대금을 지불함으로써 거래를 완성한다. 이러한 내용의 교환을 반복함으로써 호텔과 고객은 끊임없이 서로의 가치창조(Value Creative)에 나서는 것이다. Part 1 호텔기업과 경영, 그리고 호텔회계 Chapter 1 호텔기업과 경영 Lesson 1. 제1주 - 호텔기업 경영에 대한 이해 Ⅰ. 전략적 호텔 회계관리자의 시대정신과 가치창조 Ⅱ. 가치창조의 세 가지 원천 Ⅲ. 호텔사업의 경영 회계학적 특성 Ⅳ. 호텔 경영의 현금 흐름과 회계의 흐름 Lesson 2. 제2주 - 호텔회계 Ⅰ. 호텔회계의 필요성 Ⅱ. 호텔회계의 발전과정 Ⅲ. 호텔회계의 특징 Ⅳ. 호텔회계의 기능 Ⅴ. 호텔회계의 분류 Ⅵ. 호텔회계의 정보 이용자 Ⅶ. 기업회계기준과 USAL의 비교 Part 2 호텔회계의 원리와 순환과정 Chapter 2 기업활동과 회계정보 Lesson 3. 제3주 - 정보원천으로서의 회계학의 이해와 회계요소의 변화 Ⅰ. 회계학의 기초개념 Ⅱ. 회계이론의 구조 Ⅲ. 기업 활동과 회계 요소의 변화 Ⅳ. 회계의 요소 Ⅴ. 호텔업과 식음료업에서의 거래와 인식 Chapter 3 회계의 순환과정 Lesson 4. 제4주 - 회계의 순환과정과 거래의 이해 Ⅰ. 거래 Lesson 5. 제5주 - 분개와 전기 Ⅰ. 분개 Ⅱ. 전기 및 총계정 원장 작성 Lesson 6. 제6주 - 시산표 Ⅰ. 계정 집계표(시산표)의 작성 Ⅱ. 결산조정 Lesson 7. 제7주 - 재무제표의 작성 Ⅰ. 재무제표의 작성 Ⅱ. 손익 계산서의 작성 Ⅲ. 자본변동표 Ⅳ. 현금 흐름표의 작성 Lesson 8. 제8주 - 보충 및 중간점검 Part 3 경영전략의 도출을 위한 재무재표 분석 Chapter 4 호텔 경영 성과 분석과 새로운 경쟁 방법의 도출 Lesson 9. 제9주 - 호텔 경영 분석 Ⅰ. 경영 분석의 목적 Ⅱ. 호텔산업의 과학적인 경영 분석의 원리 Ⅲ. 경영 분석의 기본 틀 Lesson 10. 제10주 - 비율 분석 Ⅰ. 비율 분석 Lesson 11. 제11주 - 안전성 비율과 실무 Ⅰ. 안전성 ? 가치극대화를 위한 회계정보의 현장활용 Ⅰ. 현금관리 Ⅱ. 자금계획 Ⅲ. 호텔의 매출 채권과 여신관리 Lesson 12. 제12주 - 수익성 비율과 실무 Ⅰ. 수익성 ? 가치 극대화를 위한 회계 정보의 현장 활용 Ⅰ. 호텔 손익관리(매출-원가-판매관리비) Ⅱ. 수익센타관리 Ⅲ. 구매관리 Ⅳ. 원가비율 분석 Ⅴ. 표준원가 차이분석 Lesson 13. 제13주 - 성장성 비율과 실무 Ⅰ. 성장성 ? 가치 극대화를 위한 회계 정보의 현장 활용 Ⅰ. 호텔경영에서의 예측 Lesson 14. 제14주 - 활동성 비율과 실무 Ⅰ. 활동성 ? 가치 극대화를 위한 회계 정보의 현장 활용 Ⅰ. 자금의 확보 Ⅱ. 타당성 조사(Feasibility Studies) Lesson 15. 제15주 - 생산성 비율과 실무 Ⅰ. 생산성 ? 가치 극대화를 위한 회계 정보의 현장 활용 Ⅰ. 인건비(Payroll) Lesson 16. 제16주 - 보충 및 총점검 Part 4 부록 I. 용어해설 II. 감사보고서 III. 화폐의 시간가치 계산표

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